содержание рубрики‘Вареники

Вареники с вишней

Вареники с вишней

Предлагаем попробовать приготовить вареники с ягодами, в данном случае с вишней, из очень тонкого и эластичного теста.

ШАЛТАНОСЯЙ

500 г свежей черники, 2 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложка молотой корицы. Для подливки: 1 стакан густой сметаны, 1,5 ст. ложки сахарной пудры. Приготовить тесто, как для вареников. Приготовить начинку, перемешав толченую чернику, сахар и корицу и слив лишний сок (см. приготовление вареников с вишнями. Начинить и отварить шалтаносяй, как вареники, подать, залив […]

ВИРТИНЯЙ

8 картофелин, 100 г свиного сала, 0,5 стакана сметаны, 2 луковицы, 5 ч. ложек черного перца. Сделать тесто, как для колдунай (см. выше), но нарезать его квадратами 6х6 см. Приготовить начинку: сырой картофель натереть, тщательно отжать, перемешать с поджаренным луком и мелко нарезанным салом, посолить, поперчить. Начинить начинкой виртиняй, отварить их в подсоленной воде (более […]

СКРИЛЯЙ

Тесто, как для колдунай Для начинок: ветчина, сало (то или другое или их сочетание в любой пропорции), лук (в любых соотношениях), сырная начинка из 250 г сыра, 2 яйца, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка тмина. Для соуса (примерное соотношение): 3 луковицы, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла. […]