содержание рубрики‘Борщи

Борщ из капусты и карасей

2 л воды, 1 кочан капусты, 1 кг карасей, 1 свекла, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, зелень петрушки и укропа, 2 луковицы, 10 горошин черного перца, 2 – 3 лавровых листа, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 – 2 столовые ложки муки, соль и молотый перец по вкусу. Очистить, промыть и измельчить морковь, […]

Борщ «Колхозный»

2 л воды, 1/2 стакана сметаны, 4 – 5 сухих белых грибов, 1 стакан чернослива, 1 свекла, 1/2 кочана капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 лавровых листа, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 1 столовая ложка сахара, 6 – 8 горошин черного перца, […]

Борщ с мясными фрикадельками

2 л воды, 2 столовые ложки воды для приготовления фарша, 300 г говядины, 1 морковь, 1 луковица, 2 яйца, 1/2 кочана капусты, 1 свекла, по 1 корню петрушки и сельдерея, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, щепотка черного молотого перца, соль по вкусу, 1 столовая ложка […]

Грибной борщ

2 л воды, 50 г сушеных грибов, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 луковица, 2 свеклы, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 5 – 6 горошин черного перца, 1 – 2 лавровых листа, 1 столовая ложка сахара, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу. Из воды, соли, измельченных грибов, кореньев и лука сварить […]