содержание рубрики‘Сырники

СЫРНИКИ ВОЗНЕСЕНСКИЕ

В протертый домашний творог добавить сахар, сметану, масло, и полученную массу тщательно вымесить. Из нее сформовать небольшие круглые булочки весом 75—80 г, слегка присыпать их со всех сторон мукой и вынести на мороз. Сырчики подать охлажденными по 2 на порцию. Творог 110 г, масло сливочное 10 г, сметана 20 г, сахар 20 г, мука 3 […]

СЫРНИКИ ПО-КИЕВСКИ

В протертый творог добавляют сахар, яйца, соль, муку, ванилин, растворенный в горячей воде, перемешивают и разделяют на кусочки толщиной 5—7 мм. Для фарша подготовленный и обсушенный изюм уваривают с вареньем до загустения и охлаждают. На подготовленные кусочки кладут фарш, защипывают края, придавая полуфабрикату овальную форму, смачивают его в яйце, панируют в белой панировке и жарят […]

СЫРНИКИ

250 г творога, 200 г картофеля, 1/2 яйца, 20 г муки, 60 г сливочного или растительного масла, 125 г сметаны, соль. Творог и отваренный картофель протереть через сито, посолить, соединить с яйцом и мукой. Раскатать в толстый пласт, вырезать формочкой кружочки и обжарить до золотисто-коричневого цвета. Подать горячими. Отдельно подать сметану.