Творожные | Мама-хобби

содержание рубрики‘Творожные

Вкусные сырники

вкусные сырники

Эти сырники можно приготовить из творога любой жирности.

Готовим моцареллу по-домашнему

Приготовим моцереллу по-домашнему

Хотите тратить в 5 раз меньше на сырные деликатесы — готовьте их самостоятельно.

ПЫШТАК (МЯГКИЙ НЕКИСЛЫЙ ТВОРОЖНЫЙ СЫР)

3 л свежего молока, 2 л кислой, двух— или трехдневной сыворотки, очень холодной, ледяной. Молоко довести до кипения в большой кастрюле или котле объемом не менее 7-8 л и в момент его наибольшего подъема резко влить сильной струёй холодную сыворотку, используя при этом трубку или желоб. Молоко будет свертываться, образуя ленты, которые надо осторожно вынуть, […]

ТМИННЫЕ СЫРКИ

1 кг творога, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка тмина. Творог пропустить через мясорубку, перемешать с остальными компонентами, затем разделать на конусообразные сырки по 100 г, обернуть их пергаментной бумагой. Когда сырки покроются прозрачным слоем плесени, бумагу снять, дать сыркам обсохнуть. При большем высушивании сырков их натирают на терке.