содержание рубрики‘Субпродукты

Яхиня с колбасой

Яхиня с колбасой

Яхиня — блюдо балканской кухни, которое имеют консистенцию жаренных супов, ее специально сгущают мукой.

Телячья печень в сметанно-грибном соусе… просто объедение!

Попробуйте приготовить этот простой рецепт и все Ваши домашние станут поклонниками данного блюда…

ВЕДАРАЙ

2 стакана ячневой крупы, 1,5 стакана молока, 200 г кишечного свиного сала, 200 г печенки, 200 г сердца (почек), 2 луковицы, 150 г шпика свиного, 1 ч. ложка черного молотого перца, майоран. Ячневую крупу ошпарить кипящим молоком и поставить в горячую духовку на слабый огонь до выпаривания молока. Затем добавить поджаренное с луком кишечное сало […]

ШЮПИНИС

0,5 стакана ячневой крупы, 1 стакан гороха, 1 брюква, 3 луковицы, 200 г свиного сала, 250 г ветчины, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка майорана, 2 ст. ложки зелени укропа. Отдельно разварить каждый из следующих компонентов — ячневую крупу, предварительно замоченный горох, нарезанную брюкву. Нарезанное кубиками сало обжарить с мелко нарезанным луком, соединить с разваренными […]