содержание рубрики‘Холодные

Холодный «вяленый» суп

Холодный "вяленый" суп

В летнее время организм требует не насыщенных первых блюд, а что-то более легкого и освещающего, неплохой вариант — холодный суп на кефире.

Холодный суп из крапивы

Холодный суп из крапивы

С весной пришло время холодных супов, заправленных зеленью. По совету портала Bourgas.ru — готовим болгарское, легкое, весеннее блюдо….

ЧАЛОП

1,5 л катыка, 1 л холодной кипяченой воды, 2 огурца, 10-12 редисок или 3-4 маргеланские редьки, 0,5-0,75 стакана зеленого лука, 3 ст. ложки зелени кинзы, 2 ст. ложки зелени укропа, 1 ст. ложка зелени базилика, 0,5 ч. ложки красного перца, 1 ч. ложка соли. Катык слегка отцедить, развести водой, заправить солью и перцем, мелко нарезанными […]

СИХМОН

1,5 стакана маша, 1 стакан кукурузной муки, 1 л катыка, 50 г топленого масла, 0,5 ч. ложки красного перца. Сварить маш в 1,5-1,25 л воды на слабом огне. Когда зерна лопнут и разварятся, всыпать умач (лапшу), приготовленную следующим образом: кукурузную муку замесить на четверти стакана подсоленной воды в крутое тесто и пропустить его через мясорубку. […]