содержание рубрики‘Тюря

ТЮРЯ С ЛИСТЬЯМИ СМОРОДИНЫ

Листья смородины мелко порубить, залить кипящей водой, довести до кипения, охладить. В тарелку покрошить черствый хлеб, добавить зеленый лук, кислое молоко залить охлажденным отваром с листьями смородины. 0,5 стакана рубленых молодых листьев смородины, 1 л воды, 100 г черствого хлеба, 0,5 стакана кислого молока, 3 ст. ложки рубленого зеленого лука, соль.

ТЮРЯ ОДУВАНЧИКОВАЯ

Свежий огурец пошинковать соломкой. Листочки, соцветия одуванчика мелко порубить с зеленым луком. Залить квасом, добавить хрен, горчицу, соль, сметану. 1 стакан рубленого зеленого лука, 1 стакан кваса, 1 свежий огурец, 10 соцветий, 3 листочка одуванчика, 2 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка готовой горчицы, соль, 1 ч. ложка тертого хрена, 7 ч. ложка меда (или […]

ТЮРЯ ИЗ ЛОПУХА

7 ст. ложка рубленого лопуха, 7 луковица, 1 ст. ложка рубленого соленого сала, 1 морковь, 2 ст. ложки ржаных сухариков, соль, 1 л воды, 2 ст. ложки растительного масла. Лопухи моют, листья мелко рубят, а сочные стебли очищают и пропускают через мясорубку. Лопухи смешивают с кусочками сала, рубленой морковью, луковицей и заливают горячей соленой водой. […]

ТЮРЯ КРАПИВНАЯ

1) Листья крапивы порубить, смешать с растительным маслом и слегка помять, добавить рубленые вареные яйца, кусочки ржаного хлеба. Залить квасом, посолить, заправить маслом. 1 л кваса, 0,5 стакана рубленых листьев крапивы, 2 яйца, 100 г ржаного хлеба, 3 ст. ложки растительного масла, соль. 2) Свежие листья и молодые побеги крапивы промыть, мелко порубить, смешать с […]