Глава VIII — СЛАДКАЯ СКАЗКА

Соусы подают не только к мясу или рыбе, макаронам и овощам. Соусы бывают и сладкими, когда они служат подливкой к различным сладким блюдам. Исключение составляют, пожалуй, только торты, так как содержащийся в них крем уже делает десерт достаточно сочным. Их подают к всевозможной выпечке: булочкам, пудингам, вафлям, печенью, кексам, блинчикам, оладьям. Желе и мороженое, поданные к столу с соусами, станут еще вкуснее. Иногда на десерт готовится какое-то специальное блюдо, которое должно обязательно поливаться соусом. Рецепты нескольких таких десертов также приведены в этой главе.
Сладкие соусы хороши еще и тем, что они позволяют разнообразить меню, использовать одно и то же блюдо в различных вариациях. Выпечка, политая соусом, получается более вкусной, более сочной; кроме того, она гораздо легче усваивается организмом.







Вы можете оставить отзыв, или получить ссылку для Вашего сайта.

Оставить коммент

You must be logged in to post a comment.