БУЛЬОН ИЗ КОСТЕЙ

Кости вымыть, разрубить, залить холодной водой и поставить варить.
Когда вода закипит, снять пену и варить бульон открытым на небольшом огне около 4 ч.
Овощи вымыть, очистить, сполоснуть, разрезать на части и положить в приготовленный костный бульон, посолить и варить под крышкой до готовности.
Затем бульон процедить.
Мясо отделить от костей и подать с первым блюдом или использовать для вторых блюд.
Кости 500, морковь 100, петрушка 70, сельдерей 80, вода 1700, соль.







Вы можете оставить отзыв, или получить ссылку для Вашего сайта.

Оставить коммент

You must be logged in to post a comment.