ЗАПРАВКА СВЕТЛО-ЗОЛОТИСТАЯ

Муку подрумянить в духовке.
Жир разогреть, смешать с подрумяненной мукой, развести холодной жидкостью, хорошо размешать, чтобы не было комков.
Закипятить, развести горячим бульоном и вылить в горячий суп.
Жир 20, мука 25, горячий бульон 250, вода 250, холодный бульон 250.







Вы можете оставить отзыв, или получить ссылку для Вашего сайта.

Оставить коммент

You must be logged in to post a comment.